Hoy traemos esta rica receta de nuestra querida cocinera Teresa vivancos, es una crema de zanahoria con Gambas
Los ingredientes que necetaremos son los siguientes👇🏼👇🏼👇🏼
INGREDIENTES
🥕 6 zanahorias
🎃 200 g calabaza
🧅🌱 1 puerro
🍊 125 ml zumo naranja
🦐 Gambas peladas
🧄 2 dientes de ajo
🫒 Aceite oliva virgen extra o mantequilla
ELABORACIÓN
Es muy sencilla de realizar y queda muy vistosa y riquisima, empezamos por corta el puerro y sofríe un par de minutos con un poquito de aceite de oliva virgen extra o mantequilla .
Después añade las zanahorias y la calabaza peladas y cortadas en trozos pequeños . Le damos unas vueltas en la olla.
A Continuación cubrimos con agua, añade sal y pimienta (al gusto) y lo cocinamos hasta que las verduras estén tiernas . Unos 20 min aproximadamente
Pasa las verduras al vaso de tu batidora, agrega el zumo de naranja y tritura. Ve añadiendo el caldo de la cocción hasta que la crema quede con el punto que mas te guste
Para hacer las gambas👇🏼👇🏼
En un sartén con aceite de oliva virgen extra , añade un par de ajos laminados, una guindilla si te gusta el toque picante y cocina unos minutos sin dejar que se doren mucho. Agrega las gambas y saltéalas .
Reparte la crema en los vasitos, pincha las gambas en las brochetas y decorar .
Te animas con la receta???!!!!😁💛
