SETA SHIITAKE ECOLÓGICA 250 gr.

¡Bienvenido al mundo de las setas!

El Shiitake es una seta comestible originaria del este de Asia, especialmente apreciada en la cocina japonesa y china. Su nombre científico es Lentinula edodes. 

El shiitake es bajo en calorías y grasas, y es una buena fuente de proteínas, fibra dietética, vitaminas (como B2, B5, B6 y D) y minerales (como cobre, selenio y zinc). También contiene compuestos bioactivos como los polisacáridos, que se asocian con beneficios para la salud, incluidos efectos inmunomoduladores y antioxidantes.

Usos Culinarios
En la cocina, el shiitake es apreciado por su sabor umami y su textura carnosa. Puede ser utilizado en una variedad de platos, como sopas, salteados, guisos, y como ingrediente en salsas y aderezos. Puede ser consumido fresco o seco; cuando está seco, su sabor se intensifica, y se rehidrata antes de cocinarlo.

Beneficios para la Salud
Además de sus propiedades nutricionales, el shiitake se ha utilizado en la medicina tradicional china por sus supuestos beneficios medicinales, que incluyen el fortalecimiento del sistema inmunológico, la reducción del colesterol y la mejora de la salud cardiovascular.

El shiitake no solo es un ingrediente versátil y delicioso en la cocina, sino que también aporta múltiples beneficios para la salud, lo que lo convierte en una adición valiosa a la dieta.

Y lo que más nos enorgullece de este producto: 

• Producto local y ecológico: Agricultura ecológica certificada.

• Cultivada en España, de forma consciente y responsable.

• Apoyamos el consumo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
  

Cuidados y Conservación:

Almacenamiento en Fresco
1. Refrigeración: Guarda los shiitakes frescos en el refrigerador en una bolsa de papel o envueltos en una toalla de papel dentro de una bolsa de plástico perforada. La bolsa de papel ayuda a absorber el exceso de humedad, lo que previene la aparición de moho. Pueden durar de 7 a 10 días en buenas condiciones.
2. Revisión Regular: Inspecciona regularmente las setas para asegurarte de que no haya signos de deterioro, como manchas oscuras, textura viscosa o un olor desagradable.

Almacenamiento en Seco
1. Secado: Los shiitakes secos pueden conservarse durante mucho tiempo. Para secarlos, colócalos en una rejilla o hilo en un lugar cálido, seco y bien ventilado, o utiliza un deshidratador de alimentos. Asegúrate de que estén completamente secos antes de almacenarlos.
2. Almacenamiento: Una vez secos, almacénalos en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio, en un lugar fresco, oscuro y seco. Los shiitakes secos pueden durar varios meses e incluso hasta un año si se almacenan adecuadamente.
3. Rehidratación: Para usar shiitakes secos, remójalos en agua caliente durante 20-30 minutos hasta que estén blandos. El agua de remojo puede utilizarse como caldo en recetas.

Congelación
1. Preparación: Limpia las setas frescas y córtalas en rodajas si lo deseas.
2. Blanqueo: Blanquea los shiitakes sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos, luego enfríalos rápidamente en agua helada.
3. Congelación: Escúrrelos bien y colócalos en una bandeja para hornear en una sola capa. Congela hasta que estén firmes, luego transfiérelos a bolsas de congelación o recipientes herméticos. Los shiitakes congelados pueden durar hasta 6 meses.

Consejos Adicionales

- Limpieza: Antes de usar los shiitakes frescos, límpialos con un paño húmedo o una toalla de papel. Evita sumergirlos en agua, ya que pueden absorber demasiada humedad y perder textura.
- Manipulación: Maneja las setas con cuidado para evitar magulladuras, que pueden acelerar el deterioro.

Cuidar y conservar adecuadamente los shiitakes garantiza que mantengan su sabor y textura óptimos, así como sus beneficios nutricionales.

Seta Shiitake Ecológica con un peso de 250 g.

Origen: España